طورطات صغيرة بكريم باتسيير و الفواكه
مقاديرعجينة الطرطات:
مقادير القاعدة 250 غرام دقيق
ملعقة صغيرة خميرة الحلويات
75 غرام سكر
125 غرام زبدة
بيضة
رشة ملح
الطريقه:
نضع قطع الزبده على الدقيق والسكر ثم باقي المقادير
تفرك باطراف الاصابع ثم يضاف لها الماء بالتدريج
تكور وتوضع في بلاستيك وتترك ترتاح لمده 30 دقيقه
تفرد العجينه
توضع في قوالب التارت وتخرم بالشوكه
شكلها بعد الفرن حسب القالب
حشوه الطورطات:
تتكون من الكريم باتسيير
ثم ترص الفاكهه المختاره وتدهن بالجلاتين المذوب او بالشكولاته
التزيين حسب الذوق
ممكن ان تتفنني و تبدعي بطريقتك الخاصة
هذه بعض النماذج في التزيين
طورطة بكريم باتسيير و الفرولة أو الفريز
طورطة بالكريم باتسيير و العنب
بالاجاص
بالتفاح
بالاناناس.طورطة بالكيو

تحلية بحليب أوبي ذوق الفرولة(للسيدة سليمة يعلى)
المقادير:
لتر من حليب أوبي (ذوق فرولة او شكولا حسب الرغبة)
2 بيض
2 ملاعق اكل سكر
2 و نصف ملاعق اكل فرينة
نخلط الكل في ( le mixeur ) و نفرغهم في كسرونة و نحطهم على النار حتى تعقد و نرجع نخلطهم ب mixeur و نفرغهم في اكواب زجاجية و نزين بالشانتيي
ملاحظة
اذا تواجدت الفرولة ضعو قطع منها فى الكؤس و بعد ضيفو كريمة الفرولة و
اما اذا عملتوها بذوق شكولا تقدرو تحطو اي نوع مكسرات
بالصحة و الراحة