250 غ زبدة و كاس سكر ناعم نخفقهم مع بعض جيدا و نضيف 2 بيض و 2 صفار بيض ونضيف كاس نشا و كاس لوز مرحي ناعم جدا و فانيليا و عصير نصف ليمونة وو كيس خميرة و نضيف الفرينة حتى نتحصل على عجينة متماسكة مثل عجينة الصابلي او عجينة التارت و نقوم بوضعها في مول الحديد زي في الصورة بحيث تكون طبقة رقيقة مثل طريقة التارت و نثقبها حتى لا تنتفخ و بنفس العجينة نفرد عجينة و اقوم بطبعها بنفس المول لاشكل غطاء للحبة عندما اقوم بحشوها و اضعها تنضج و عندما تبرد اقوم بنزعها من المول و حشوها بالكراميل او شكولا نوتالاو اغلق بحبة الحلو المسطحة وبعدها اقوم بتغليفها بالشكولا البيضاء او السودا

حلوة التاج روووعة ···
المقادير : 250غ زبدة طرية
150غ سكر ناعم
2بيض كاملين
مبشور ليمون
1م لفاني
1خيرة
فرينه من 450 الى 500 غ
100غ لوز مرحي متوسط
الطريقة :
نخلط الزبدة مع السكر جيدا تم نضيف اابيض ونخلط تم باقي المواد لجافه
نشكل كريات مع قليل من النشاء وندخله في مول خاص بالتاج كما هو في الصور يطهى 160 مدة 20د
نتركه يبرد وننزعه بهدوء
بعد نزعه نذيب الشوكول البيضاء او السوداء وندهن نفس المول جيدا مرتين وفي المرة التانيه نغطس الحبة مباشرة ونضغط قليلا
نتركها حتى تجف وننزع بهدوء
نضع عليها زهور بعجينه اللوز من فوق

4 صفار بيض - كاس عسل - كاس سكر - 250 غ مارغرين = نضع الكل فوق نار قليلة مع التحريك حتى يدوب كلش و نضيف ملعقة كبيرة بيكاربونات = و نحرك قليلا و نفرغ كلش في اناء. يبرد قليلا و نضع 1كلغ فرينة و نشكل عجينة.... نقسم العجينة الى قسمين و القسم الثالث اصغر. ندهن 2 سنيوات قد بعضهم بالزبدة ثم نبسط العجينة فى كل وحدة و نثقب بالفرشيطة كل سطح العجينة. و نفس الشئ بالنسبة للقسم الاصغر من العجينة و نضع في الفرن 180 درجة حتى تحمر.... نكب السنيوة الاولى فوق سطح و نفرغ فوقها معجون المشمش ثم نكب فوقها السنيوة الثانية و نفرغ فوقها المعجون... و العجينة الصغيرة نضعها في صيار تاع بركوكس و نصيرها و نرشها فوق العجينتين و نقطعوها مقروطات. و بصحتكم.

مادلان : 4بيض 12مغرف كبيرة زيت 12مغرف ك سكر 12مغرف ك حليب قشور قارص 24مغرف ك فرينة 3خمارة نتاع حلوئ نخلط كل المقادير ما عدا بياض البيض نطلعو وحدو ملييح ونضيفو للخليط الاول ونعمر لي مول وندخلو الفرن . هد الوصفة دارتلي 20 حبة

حلوة ناسلي كراميل بفكرة جديدة" حلوة ناسلي "
125 غ زبدة1 بيض70 غ سكر ناعمم.ق خميرةلفاني250 غ فرينهالطريقة نعمل العجينه جيدا تم نشكل كريات صغيرة جدا ونعملها في مول صغار كما فالصورة تطهى ونحشها بناسلي كراميل وشوكولا الطلي ومكسرات نضع القليل من الشوكولا وبعض المكسرات من فوق اختياري

المقادير500غ فرينة -6ملاعق اكل سكر-250غ زبدة علبة يايورت-1خمارة حلوة انا استعملت ملعقة صغيرة بيكاربونات تخرج اروع من الخمارة -بيضة واحدة-لفاني طريقة التحضيرنضع المقادير كما هي بالترتيب ونلم العجينة ونقسمها الى ثلاث كرات نفتح الاولى طبقة رقيقة نوعا ما نضع ثقوب بالشوكة ثم مربى المشمش والقليل من الكاوكاو المرحي ان وجد ثم الثانية نفس الطريقة والثالثة نتركها بيضاء في الفرن مباشرةعند النضج نضع عليها الشوكولا مذابة ونقطعها مثل الصور

المقادير:
250غ زبدة طرية
2بيض
نص كاس سكر رطب
نص باكي فلان فاني
نص كاس زيت
نص كاس مايزينة
نص باكي خميرة
فاني
500غ فرينة

حلو ى مول الشاش

المقادير

• 500 غ زبده فلوريال غير ذائبة

• 200 غ سكر رطب

• 6 صفار بيض

• 400 غ نشاء

• ملعقة صغيره فاني

• 1 خميرة

• فرينه

• معجون مربى

• كوكاو مرحي

• شوكولا سوداء

o التحضير

• نخلط الزبده+ السكر رطب + نشاء + البيض+ الفاني + خميرة + فرينه ونتركها سائله ثم ندير الحربوش بالمحقن طويل ثم نروليه 3 مرات ونضعه يطيب ولما يطيب نضع حبه فوق حبه ونلصقها بالمعجون ونزين بالشوكولا

o ملاحظه

• المحقن فيه 7 سنات

مقاديـــــــــر الوصفــــــة

- 75 سل حليب
- 6 أصفر بيض
- 350 غ سكر
- 200غ قشدة
- 150 غ سكر
- 5 سل ماء

طريقة التحضير

نخفق أصفر البيض مع نصف كمية السكر اي 150غ ثم نضيف الحليب دافىء
نحضر الكاراميل ب150غ سكر و5سل ماء على نار هادئة حتى يصبح لونه بنيا
ونضيف الكاراميل للبيض مع الخفق جيدا
نصب الخليط في كاسرول ونضعه على عافية مهيلة حتى يعقد
وجانبا نطرب القشدة إلى شانتيي ونضيف له كريمة الكاراميل بعدما تبرد
نترك المثلج في المجمد 4 ساعات

صابلي بالشوكولاطة و نيسلي كراميل
المقادير: لـ 27 حبة
250 غ مرغارين
120 غ سكر ناعم
2 صفلر بيض
1 بيضة كاملة
2 م ك كاكاو
½ علبة خميرة كيميائية
طحين حسب الحاجة ( انا استعملت 420 غ)
للتزيين:
3 الى 4 علب شوكولاطة
½ علبة حليب نيسلي كراميل
80غ لوز مطحون
الطريقة:
نخلط الزبدة مع السكر جيدا حتى تصبح مثل الكريمة ، نضيف البيض ثم الكاكاو بعدها الخميرة مع الفرينة الى ان يصبح لدينا عجينة طرية نوعا ما
نشكل كويرات و نضعها في قالب السليكون ثم ندخلها لفرن مسخن مسبقا على 180 درجة لمدة تقريبا 20 دقيقة . ننزعها من القالب و نتركها تبرد
نذوب الشوكولاطة على حمام ماري
و في نفس القالب نضع 1 م ك من الشوكولاطة و نوزعها على الجوانب ثم نضع فوقها حبة الصابلي و نضغط قليلا عندما نكمل كل القالب نضعه في المجمد لمدة 5 الى 10 دقائق حتى تتجمد الشوكولاطة و ننزع حبات الصابلي
ندهن الجهة السفلية لحبة الصابلي بالمعجون و نضع فوقها لوز مطحون (هذه الخطوة يمكن الاستغناء عنها)
نزين الوسط بالنيسلي كراميل